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心の風景、愛の聖書、福音と癒やしと日常から。ミカエル小栗

ミカエル小栗がつづる心の風景。聖書の福音は愛と救いと癒やし。日常の出来事の心の雑記帳風景ブログです。聖書に基づくカウセリング、祝福と救いと心の癒やしを祈ります。あなたの教会のメッセージ奉仕もします。ご依頼はメールにて!

タグ:豆香村

 さざんかの小道を散歩しながら

 今日は、駅前にある大丸デパートに行きました。普段ですとバスに乗っていくところ、片道30分を散歩しながら出かけました。

 ここ2〜3日は買い物に出かける気がしなくて、買い置きのインスタントラーメン、冷ご飯のおじや、バレンタイン送って頂いたチョコレートをかじっていました。手作りで少し甘すぎました。ただ、気持ちを頂きました。 

 体調が特に悪いわけでもないですが、何を食べようかな?一人ですと自分で考え作り食べるのですが、時々一人暮らしの反動でしょうかね?食事作りが時々 面倒に感じることがあります。



 今朝から青空が出て、風は冷たいですが、散歩をしてやる気を起こそうと想いました。 駅まで行く途中には山茶花が咲いて小道があるので、少し遠回りもしました。

 知人のおばあちゃんが毎朝、毎夕散歩をして健康作りの為に歩いていると先日知ったので、それより若い私が自宅に引きこもった感じは良くないな〜とも思い始めたからもあります。
ささんか1 花びらが綺麗に散り、地面を赤く染めて綺麗でした。

 







 歩きながら何を作ろうかなと考えていると、美味しい豆腐を使った麻婆豆腐を思いつきました。神戸市 北須磨の大丸にある豆香村の木綿戸津を買い求めました。以前にもこちらの店の豆腐で湯豆腐を美味しかったので、  叉 買いました。
URLは http://www.toukason.jp/suma.html 普段は近くのスーパーの特売豆腐が多いですけれど、一度食べたら、叉食べたくなった豆腐は初めてかな?
 豆香村豆腐018
こちらの店の豆乳のチーズとも言われる湯葉もいい味です。美味しかったですよ。


麻婆豆腐作りですが、豆腐はさいの目に切りざるに乗せて水切りをしておきます。

生姜 ネギの青い部分 唐辛子、豆板醤、サラダ油または胡麻油を低めの温度で焦がさないように、香り出しながら挽き肉を炒めます。

良く中華料理を作る方は、挽肉を入れるまでの前工程で、作り置きをしておくとネギ油 唐辛子油=ラー油として作り置きをしておくと便利ですね。

 豆腐を入れたら、甜麺醤 とうち=緑豆を発酵させた豆、これは味噌に近い 叉貝柱で作ったラー油の風味付けも良いです。この食材は中華食材店で購入が出来ます。乾燥し戻した貝柱もその戻し汁と一緒に少し入れると味が良くなります。

挽肉も炒めて火が通ったら、少しのスープで暖めて片栗でとろみを付けます。

 好みで干した小エビ、長ネギ白い部分の細かめのブツ切り、軽く炒めたチンゲンサイなども添えると良いですね。

久々に本格的中華料理をしました。ワライ!!ma-bo-toufu001
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 天気が良かったですね。でも寒い。

札幌からのメールでは、氷点下五〜七度のようですね。

私も風邪を引いて寝込んでいました。久しぶりにため込んだ洗濯物を近くのコインランドリーに持ち込んで洗濯をしました。

またその待っている間に買い物をして、近くのスパーでもつ鍋セットを買いました。

豆腐の美味しい物が丸大に専門店があるので、その豆腐も入れようと
午後から買い物に出ました。近くには大丸の支店があります。数日ぶりの大丸での買い物ですね。商品券を頂いたからです。少し前に気がつき、気になっていた豆腐専門店が出来ていたからですね。

北海道で収穫された大豆で作る豆腐です。京都の男前豆腐も時々買いましたが、こちらの豆腐はもっと美味しく豆乳の味がしっかり生きています。
豆香村というお店です。URL http://www.toukason.jp/ 大好きな生湯葉と堅めの絹こしを買いました。普段、特売の安い豆腐ばかりですが。前回の牡蠣鍋の時に、こちら豆香村の豆腐を買って食べて美味しかったので、また買いました。豆香村の湯葉と豆腐

少し野菜を買いたそうとニンニク白菜を買いました。ニンニクは薄皮付きのまま、電子レンジで蒸すとにおいが取れて食べやすくなり皮も剥きやすいです。
商品券が残っていたので、京都から販売にきていた西利の漬け物、千枚漬け シバ付け 大根丸付けを買いました。滅多に買わない漬け物ですけれど。食事 002

昼に食べ残した つばいそ の刺身と千枚漬け それとモツ鍋・・モツ鍋と行っても既製品です。一人前でしたので具材が少なかったので、野菜をタップリと入れました、体が温まり寒い日には良いですね。
風邪の期間中は 食事造りが嫌ですね。十分な食事をしていなかったのでスタミナ造りにタップリ食べて 体を温めました。
食事 005







 一人前に用意されたモツ鍋でした。多少 期待外れ モツが少なかったです。
ニンジン水菜をタップリ入れました。野菜を節約している間に、枯れてしまうのが、独り者の場合は困ります。






食事 006


 販売特設コーナーに京都から和菓子屋さんが桜餅を販売していました。餅米をひき割りして、皮の代わりに包んでありました。初春を告げる感じが好きな桜餅ですね。京都の和菓子屋さん吉廼屋でしたね。あっさりとした甘みが美味しかったです。甘いお餅に、塩付けの生の桜花びらがアクセントになって美味しい。
http://www.kyoto-yoshinoya.co.jp/home.html ネット販売もしているようです。
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