今晩の夕食に


 白インゲン豆と鳥肉のカレーを作りました。


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乾燥した白インゲンを.2〜3時間。水に漬けて置きます。

豆が水で膨れたら、豆をやわらかくなる、少し手前まで煮ます。その後、玉ねぎ、ニンニク等を炒めてから一緒に入れて煮ます。普通にカレーを作ります。

豆が煮くずれマイルドになり食べやすい。少し、辛めにすると、豆のマイルドさと辛めさが混ざり合い美味しいですよ。

豚肉、白菜、ナメコの炒め蒸し煮を作りました。

材料は、玉ねぎ、人参、白菜、ナメコだけ、ピーマン、豚肉。

先に、玉ねぎ、人参を炒めます。

少し炒めたら、残りの具材を軽く炒めます。 炒め油は、コレストロールがゼロの ブドウの種から作られた
クレープ・シード・オイルを使っています。

次にだしの元、味醂、塩を振り、蓋をして蒸します。水はいれません。

焦がさない様に、中火で、時々、鍋やフライパンを動かします。五分から八分で蒸し煮の出来上がり。

どうぞ、試して下さい。

そう、冷やご飯はシリコンの器にもり、レンジでチン。クリーンの器です。

独り者てすから、ご飯は三カップ炊いて冷まして置きます。シリコンの器が最近はやっています。
100円ショップの 200円コーナーで買い求めました。案外と便利です。ご飯を炊いてから、小分けして保存も出来て、そのまま蒸したり レンジでチン! も出来ます。

ヘルシオで ご飯は水蒸気蒸したら、一層 美味しいですよ。ただレンジでチンよりは時間が必要ですね。

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