老人ホームでの調理補助を

今月から始めています。

午前10時から、食事の仕込みをしています。朝に入居者160人分 昼食にその入居者160人に加えてディーサービスの通所者50人分と職員の昼食40人分を準備しています。
夕食分を160人分をまた準備しています。

4人部屋と個室がある老人ホームです。
普通食と言っている分、80人。 歯が悪いからと細かく刻んだ食事、ミキサー食(流動食)も作ります。

私はそれらに必要な野菜を細かく切り分けています。
準備する量が量だけに、午後4〜5時くらいまで掛かります。全て包丁一本で切るのですからね・・

 他の老人ホームの食事でも働いたことがありますが、これほどの量は作ったことが無いです。
管理栄養士が献立を考えていますが、中々良い献立です。


IMG_0536

栗ご飯に味噌汁 ミートローフ ほうれん草の酢味噌和え 柿
これは昼食分です。

IMG_0537

夕食の小食希望者用です。
普通はこの量よりは幾分多いです。
豆腐のあんかけ 豚肉の煮物 蒸しキャベツのサラダ 汁物

今は老人ホームが発達してきています。
入所するにも色々の条件があります。
大衆的なところから、高級ホームまで色々あります。

個人的には、ホームには入りたくないですね。
現時点では、家族がいませんから 一人気ままに生活していきたいですね。

ある意味、家族が居た場合は その家族に負担かけたくないから
自ら老人ホーム等の施設に入りたがる 希望する方もいますけれど・・

私の母が痴呆症に成り増したが、私は自宅介護をしていました。
確かに大変でしたけれど・・

母が元気になって一安心したら、兄が面子もあってか?
自分の住んでいた愛知県に連れて行きました。

母に反対して何故今更。。行くのかと?問いただしましたが
母から、兄貴の面子を立てて、仕方がないだろうと、おまえも そのことを分かって欲しいと
母から頼まれ 泣く泣く 承諾をしました。

母は暫くの期間は 兄と嫁と生活をしていましたが
嫁との折り合いが悪くなったのかな・・?

老人ホームに入りました。大部屋で8人の部屋でした。
何度か連れて帰ろうと考えて 母に 田舎に帰ろう・・?
と言いましたが

長男の立場を理解してやってくれと、私が田舎に連れて帰ることには ウンとは言いませんでした。

老人ホームが現代版の 姥捨て山に成らなければ良いですね。

大部屋の人生の最後は迎えたくないと思いました。