朝は、大変な濃霧でした。

　今の時期には、明石海峡と陸上の温度差があり、瀬戸内から霧が発生します。春霞です。　


濃霧の定義はよくわかりません。３０ｍ先の見通しが悪いですね。この様な霧は年に数度発生します。
明石海峡を通過する船からは、船の衝突を避ける汽笛が良く聞こえます。数年前には、衝突事故も発生しました。

このときの衝突で、油の流出のあって、解禁されたばかりのイカナゴ漁が中止されたことがあります。今年は通年通りに解禁され、もなく禁漁になりますね。私の食卓にも乗っています。



　　　　　　　　　　　　　　　　　　
親族と昨年、特にお世話になった方には手作りのイカナゴの釘煮＝佃煮を贈る習慣も神戸にはありますね。私もこの習慣に習って親族には贈るようになりました。　毎回ですが、良くできたと思ったり、不満足が残る年がありますね。　暖かいご飯に乗せたり、卵焼きの混ぜたり。単純にお茶漬けで食べたりしています。　

実沢山の酒粕汁を作りました。　三重の四日市にお住まいのクリスチャンの方ら、体によいとかで酒粕を送って頂きました。
豚のバラ肉カリカリに炒めたら、玉ネギとニンニク(好みで生姜でもOK）少々を炒めます。鍋に移して、出汁と一緒に、好みの野菜を･･今日はニンジン、茄子、サツマイモ　カボチャ　キャベツなどと一緒に煮ます。

野菜が柔らかくなりかけたら味噌を溶き入れます。薄味がよいです。また味噌と一緒に酒粕も入れます。酒粕には米麹から生まれた乳酸菌が多く含まれていて、体には大変良いです。米から煮たおかゆに、酒粕を入れて煮溶かすと甘酒にもなります。

　酒粕をミネラル・ウオーターで溶かして冷ました後、化粧水で濃度を調整してを加えます。さらりとした感じが良いです。それをキッチンタオルに含ませて、顔をかぶせます。息をする鼻の穴は開けておきますよ。美白効果のある家庭で出来るパックにもなります。いきなり顔に乗せないで、手の甲で試してから、濃度調整してから試してみてください。

母が良く酒粕汁を作ってくれました。その時にはサツマイモは必ず入っていて、私もそれに習っていますが、ジャガイモ、カボチャでも美味しいです。酒粕パックは母の知恵？昔の知恵です。

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